用作食品添加剂 ，电镀工业用络合剂、缓冲剂，医药工业用于制造抗血凝药，轻工业用作洗涤剂的助剂等

分子量:294.1     
       
   分子式:C        ₆        H        ₅        Na        ₃        O        ₇        ·2(H        ₂        O)    
   InChI:InChI=1/C6H8O7.3Na.2H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;2*1H2/q;3*+1;;/p-3    
   别名:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠二水合物;枸橼酸钠二水合物;柠檬酸钠 ;柠檬酸三钠;二水合柠檬酸三钠;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钠二水物;枸橼酸钠

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